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Malta Viena - 1kg Molturada
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Malta de cebada tipo Viena elaborada gracias a una germinación rápida y un tostado específico. Se trata de una malta muy clara con nivel de color EBC entre 12 y 18, aportando un bonito color dorado ligeramente anaranjado. Su sabor es dulce y pleno.
Esta malta en grano Viena se puede usar en una proporción de hasta un 70% del total de maltas de la receta.
Es adecuada para elaborar una gran variedad de cervezas, en especial las de influencia alemana o belga.
Se sirve en bolsa con 1 kg de malta MOLTURADA.
Origen: España
Ingredientes y almacenamiento
Malta de CEBADA.
Conservar en lugar seco y en bolsa hermética.
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De la Enciclopedia Cocinista
Malta Viena
La viena (o Vienna por su nombre original) es una malta base usada de forma habitual en multitud de cerveza centro europeas.
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