Weyermann®

Malta Melanoidin - 1 Kg Entera

2,98 € IVA inc.

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Ref.: M065-1kg-e

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La malta melano (Melanoidin) de Weyermann es una malta de cebada de cultivada en Alemania procedente de la cosecha de primavera. Las moléculas melanoidinas (de ahí el nombre de la malta) se obtienen mediante un proceso de malteado específico y confieren agradables sabores a la cerverza además de simplificar el proceso de macerado. Produce un intenso color rojizo oscuro a la cerveza y genera un profundo sabor a malta con toques a miel y a galletas. Permite hacer cevezas con buen cuerpo y agradable sensación en boca.

Color: 60 a 80 EBC (23 a 31 Lovibond)

Bolsa zip con 1 Kg de malta ENTERA.

Usar hasta en un 20% del total de malta.

Estilos de cerveza: Ales rojas, Ales oscuras (Dark Ales), Lagers, Bock, Scottish, Kellerbiere, irlandesas rojizas, ...

Ofrece un alto nivel de modificación de proteínas y alimodones, alta acidez y excelente aroma a malta.