Malta Barke Pilsner - 1 Kg - Entera

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras (two-row) de la variedad Barke, una cepa tradicional muy apreciada por su calidad cervecera. Durante años fue dejando de cultivarse por sus menores rendimientos agrícolas, pero Weyermann la ha recuperado por su excelente comportamiento en elaboración y por el perfil sensorial que aporta a cervezas de alta calidad.

Gracias a su buena modificación, esta malta ofrece un mosto limpio y equilibrado, con cuerpo redondo y una espuma abundante con muy buena formación y retención. En aroma y sabor destaca por un carácter maltoso rico e intenso, con notas suaves a cereal y pan, ideal para recetas donde se busca una base elegante y con presencia sin resultar pesada.

Es una opción excelente para elaborar cervezas tipo Lager en general, especialmente Pilsner y Helles, así como cervezas de baja graduación donde la malta debe aportar estructura y sabor sin oscurecer el color. También funciona muy bien como base en recetas más complejas, aportando un fondo maltoso de gran calidad.

Uso recomendado: puede utilizarse como hasta el 100% de la malta en una receta (malta base), o combinarse con maltas especiales para ajustar color, dulzor o complejidad aromática.

• Tipo: Malta base Pilsner (variedad Barke)
• Fabricante: Weyermann
• Formato: Entera (sin moler)
• Peso: 1 kg
• Índice de color: 2,5 – 4,5 EBC

Importante: al ser malta entera, necesitarás molino para molerla antes del macerado. Conserva la malta en un lugar fresco, seco y protegido de la luz para mantener su frescura y rendimiento.

Bolsa con 1 kg de malta Barke Pilsner ENTERA.