Malta Barke Pilsner - 5 Kg - Entera

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras (variedad Barke), una cepa tradicional que durante años quedó en desuso por sus menores rendimientos agrícolas, pero que ha sido recuperada por Weyermann por su excelente calidad cervecera. Es una opción ideal para quienes buscan un perfil de malta más expresivo y “clásico” en cervezas de estilo alemán y europeo.

Gracias a su alta modificabilidad y a su gran calidad de grano, esta malta aporta:

• Cuerpo redondo y agradable en boca.
• Excelente formación y retención de espuma, ayudando a una corona más persistente.
• Aroma y sabor a malta más ricos e intensos que una Pilsner estándar, con notas limpias a cereal, pan suave y un toque ligeramente dulce.
• Fermentaciones limpias y un perfil muy adecuado para cervezas lager, donde la malta es protagonista.

La Barke Pilsner es una malta muy versátil y puede utilizarse en una amplia variedad de recetas. Está especialmente recomendada para:

• Pilsner (alemana y checa)
• Helles
• Lagers en general
• Kölsch y estilos rubios limpios
• Cervezas de baja graduación donde se busca sabor a malta sin pesadez

Puede emplearse como hasta el 100% del grano en una receta (malta base), tanto en elaboraciones de cerveza artesanal en casa (homebrewing) como en producciones profesionales. Su perfil limpio y equilibrado la convierte en una base excelente para recetas lupuladas, ya que acompaña sin tapar, y también para lagers maltosas, donde aporta profundidad.

índice de color (EBC): 2,5 – 4,5

Formato: bolsa de 5 kg de malta Barke Pilsner ENTERA (grano sin moler). Ideal para moler justo antes de macerar y conservar mejor frescura y aromas.