Extracto de malta extra light - 500 g

Extracto seco de malta extra light (500 g) para elaboración de cerveza artesanal. Este ingrediente cervecero aporta más cuerpo, mejora la retención de espuma y suma un aroma y sabor a malta suave y limpio, manteniendo un color muy claro. Es una opción excelente para quienes buscan mejorar el resultado de un kit de cerveza o ajustar una receta sin oscurecerla.

Al ser un extracto de malta en polvo (DME), se disuelve con facilidad y permite aumentar la densidad y el carácter maltoso de la cerveza de forma sencilla. Ideal para estilos claros como pale ale, blonde ale, kölsch, lager o cervezas de trigo, así como para cualquier receta en la que quieras reforzar el cuerpo sin añadir notas tostadas.

¿Para qué sirve?

• Sustituir el azúcar de los kits de cerveza para obtener un perfil más cervecero (menos “seco” y con mejor sensación en boca).
• Aumentar el cuerpo y la densidad inicial (OG) de tu mosto.
• Mejorar espuma y estabilidad en el vaso.
• Potenciar el aroma y el sabor a malta manteniendo un color extra claro.
• Mejorador de masas de pizza y pan, para hacerlos más crujientes

Cómo usarlo en un kit (sustitución del azúcar)

Puede usarse como reemplazo directo del azúcar en la misma cantidad indicada por el fabricante del kit. Para utilizarlo:

1. Calienta 1–2 litros de agua (sin necesidad de hervir a borbotones).
2. Retira del fuego y añade el extracto de malta extra light poco a poco, removiendo para evitar grumos.
3. Vierte la mezcla en el fermentador junto con el extracto del kit.
4. Completa con agua hasta el volumen indicado y continúa la elaboración como de costumbre.

Consejos prácticos

• Para una disolución perfecta, añade el polvo con el agua caliente fuera del fuego y remueve bien.
• Si buscas una cerveza más ligera, ajusta la cantidad total de fermentables; si quieres más cuerpo, mantén la sustitución 1:1 frente al azúcar.
• Guarda el producto en un lugar fresco y seco, bien cerrado para evitar que absorba humedad.

Características

• Formato: 500 g
• Tipo: extracto seco de malta (DME) extra light
• Uso: elaboración de cerveza casera, mejora de kits y recetas