Cuchara perforada

Cuchara perforada modelo Lotus, una herramienta imprescindible para cocina molecular y para cualquier cocina que requiera recoger y escurrir con precisión. Está especialmente diseñada para manipular esferificaciones de todos los tamaños: desde caviar y perlas pequeñas hasta esferas grandes tipo "yema de huevo", permitiendo sacarlas del baño de alginato o del líquido de enjuague sin romperlas.

Fabricada en acero inoxidable, esta cuchara perforada de acero inoxidable combina resistencia, higiene y durabilidad. Sus orificios facilitan un escurrido rápido y uniforme, ayudando a retirar el exceso de líquido para obtener un acabado más limpio en tus elaboraciones (esferas, perlas, caviar, gelificaciones y otros elementos delicados).

El mango largo ofrece un agarre cómodo y seguro, ideal para trabajar en recipientes profundos y para manipular preparaciones calientes o frías con mayor control. Gracias a su estructura robusta, es adecuada tanto para uso doméstico como para cocina profesional en restaurantes, obradores y caterings.

Ventajas y usos recomendados:

• Ideal para esferificación directa e inversa: recoger, escurrir y trasladar esferas sin dañarlas.
• Perfecta para separar sólidos de líquidos con precisión (caldos, fondos, salsas, salmueras o baños de enjuague).
• Útil para retirar ingredientes delicados de marinados o líquidos sin arrastrar exceso de producto.
• Acero inoxidable: material resistente, higiénico y de larga vida útil.
• Fácil limpieza y mantenimiento; apta para lavavajillas.

Si buscas una cuchara perforada fiable para trabajar con esferas, caviar y perlas en cocina molecular, el modelo Lotus te ofrece control, limpieza en el escurrido y un manejo cómodo en cada servicio.