Cargas de gas para sifón - 10 uds

Caja con 10 cargas de gas N2O (óxido nitroso) de calidad alimentaria para sifón de cocina, ideales para montar nata y elaborar espumas, mousses, salsas aireadas y preparaciones de cocina creativa con resultados profesionales.

Cada cápsula contiene 8 g de N2O, un gas especialmente indicado para sifones porque se disuelve con facilidad en mezclas grasas y líquidas y, además, no aporta sabor ni olor a los alimentos, respetando el perfil aromático de cada receta.

Estas cargas son compatibles con los sifones ICO o Lacor vendidos en Cocinista, tanto modelos de aluminio como modelos de acero inoxidable, y en general con sifones que utilicen cargas estándar de 8 g.

Usos recomendados

• Nata montada para postres, cafés y rellenos.
• Espumas frías o calientes (según el sifón y la receta) de verduras, quesos, chocolate, etc.
• Mousses y cremas con textura ligera.
• Salsas y emulsiones aireadas para emplatados.

Características

• Contenido por carga: 8 g de óxido nitroso (N2O).
• Formato: caja de 10 unidades.
• Marca: ICO.
• Calidad: gas de uso alimentario, sin aportar sabor.

Consejos de uso

• Utiliza 1 carga por preparación (salvo que el fabricante de tu sifón o la receta indiquen otra cosa).
• Enrosca la carga con el portacargas, agita el sifón según las indicaciones de tu receta y mantén en frío cuando sea necesario para una mejor textura.
• Comprueba siempre la capacidad y compatibilidad de tu sifón antes de usar.

Estas cargas de gas para sifón son una opción práctica para tener siempre a mano recambios y conseguir espumas y nata montada con una textura estable y uniforme.