Aromatic Malt - 1 Kg Molturada

La Aromatic Malt (malta aromática) de Simpsons es una de esas maltas especiales que muchos cerveceros consideran el “arma secreta” para dar profundidad, complejidad y redondez a cervezas de estilo británico y a recetas maltosas en general. En esta versión se entrega molturada, lista para macerar.

Su principal aportación es un perfil claramente maltoso y aromático, con notas que recuerdan a miel, pan tostado y un matiz muy característico a uva/pasas. En boca aporta dulzor equilibrado, un final ligeramente ácido y una sensación sedosa que mejora el cuerpo y la percepción de plenitud, especialmente en cervezas de color ámbar a oscuro.

Además, esta malta puede elevar ligeramente el pH del macerado, lo que en determinadas recetas (especialmente con aguas blandas o con porcentajes altos de maltas oscuras) puede ayudar a conseguir un macerado más estable y buenos rendimientos en la conversión de azúcares.

Uso recomendado en receta

• Dosificación: entre 5% y 50% del total de maltas, según el estilo y el protagonismo maltoso que busques.
• Para un toque aromático y redondez: 5–15%.
• Para recetas muy maltosas y complejas: 15–30% (o más, si el estilo lo admite).

Estilos de cerveza ideales

Perfecta para elaborar Ales británicas y estilos donde el carácter de malta sea protagonista. Funciona especialmente bien en:

• Bitters, ESB y Brown Ale
• Mild
• Porter
• Bock y lagers maltosas
• Recetas ámbar/oscuro donde se busque cuerpo, aroma y color sin exceso de tostado

Color y aportación visual

Aporta un atractivo tono marrón/ámbar oscuro y ayuda a construir capas de color sin recurrir a maltas excesivamente tostadas.

• Color (EBC): 42 – 59

Formato

• Contenido: 1 kg
• Presentación: MOLTURADA (lista para usar)