Cara Munich tipo II - 1kg - Molturada

La malta CaraMunich Tipo II Weyermann es una malta caramelo de alta calidad, muy apreciada en elaboración de cerveza artesanal por su capacidad para aportar color, cuerpo y un perfil aromático claramente maltoso. En la cerveza final proporciona un tono que va desde el ámbar oscuro hasta cobrizo intenso, además de un carácter dulce y redondo con notas marcadas a caramelo, galleta y pan tostado. Es una opción excelente para realzar el sabor a malta y aportar complejidad sin resultar empalagosa.

Gracias a su contribución de dextrinas, la CaraMunich Tipo II ayuda a mejorar la sensación en boca, la retención de espuma y el equilibrio general de la receta, especialmente en estilos donde se busca un perfil maltoso más profundo. Es ideal para cerveceros que quieren intensificar el carácter de malta en lagers y ales, aportando un dulzor elegante y un final más redondo.

Características principales

• Tipo: Malta caramelo (Caramel/Crystal)
• Marca: Weyermann
• Formato: Bolsa de 1 kg de malta molturada
• índice de color: 110–130 EBC
• Aporta: color ámbar oscuro/cobrizo, notas a caramelo y galleta, cuerpo y redondez

Porcentaje de uso recomendado

• Cervezas oscuras: 5–10% del total de la receta
• Cervezas ligeras: 1–5% del total de la receta

Estilos de cerveza recomendados

La malta CaraMunich Tipo II es adecuada para elaborar y mejorar recetas como:

• Cervezas oscuras
• Festbiere
• Cervezas de malta
• Cervezas nutritivas
• Cerveza de barril
• Cervezas ligeras (en porcentajes bajos para aportar complejidad)

Consejos de uso

• Perfecta para subir el color y aportar un perfil maltoso más intenso sin recurrir a maltas tostadas.
• Combina muy bien con maltas base tipo Pilsner, Pale o Munich para crear un carácter más rico y redondo.
• En estilos más ligeros, úsala en dosis bajas para añadir un toque de caramelo y mejorar el cuerpo.

Malta molturada para tu comodidad: para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue lista para usar y con el máximo aroma.