Laguilhoat

Albúmina - 150 g

8,42 € IVA inc. (56,13 €/Kg)

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Ref.: 19584

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La albúmina en polvo procede de claras de huevo de gallina y tiene prácticamente los mismos usos. Además de ser más fácil de manejar (y que no te sobren yemas), tiene la ventaja adicional de ser un producto que ha sido pasteurizado, lo que evita los riesgos de infección que pueden acarrear las claras frescas.

Sin posibilidad de contaminación cruzada con otros alérgenos.

SIN GLUTEN

La albúmina en polvo es un potente emulsionante y puede usarse para hacer espumas, hacer merengue, airear helados o masas reposteras, clarificar líquidos, incluso hacer tortilla sin yema. Se suele utilizar en cantidades de entre 1 y 2 cucharadas de postre por cada 100 ml de agua.

La Albúmina Laguilhoat se presenta en frasco con cierre hermético con 150 g de producto.

Fecha de consumo preferente: 01/08/2026

Ingredientes y almacenamiento

Albúmina de HUEVO procedente de huevo de gallinas de jaula enriquecida, suelo y camperas. Regulador acidez: Ácido cítrico.

Contiene: HUEVO. Sin posibilidad de contaminación cruzada con otros alérgenos.

Destinado a la alimentación. Producto libre de OGM.

Conservar en lugar fresco y seco, protegido de luz directa. Temperatura óptima 15-20ºC.

Ficha técnica