Serrín de madera para ahumar

El serrín fino de madera es una opción práctica para ahumar en frío alimentos como quesos, pescados o embutidos, aportando aroma sin elevar la temperatura. En esta categoría encontrarás serrín pensado para trabajar con un ahumador de rejilla de combustión lenta, donde la granulometría y la presencia de polvo ayudan a mantener una combustión estable y prolongada.

Este serrín incluye partículas 0 (polvo), lo que lo hace especialmente adecuado para sistemas de combustión lenta, pero puede resultar desaconsejable en ahumadores tipo pipa o Aladín, donde el flujo de aire y el tiro requieren una fracción más gruesa.
Elige el serrín según tu ahumador y el perfil de humo que buscas; en Cocinista puedes ver las opciones disponibles y seleccionar la madera que mejor encaje con tus recetas.