Sabores y aromas a ahumado

Si no te apetece andar con fuego y con humo, se pueden conseguir resultados muy aceptables usando esencias que emulan el aroma a ahumado. De hecho estos aromas se elaboran a partir de madera quemada. Úsalos para dar un toque ahumado a una hamburguesa (parecerá que la hay hecho sobre brasas), o para darle el toque final a un salmón marinado. En todos los casos, ten en cuenta que normalmente hay que poner muy poca cantidad de producto.