Serrín de madera de limonero para ahumar - 1,5L

Consigue un ahumado en frío limpio, aromático y muy equilibrado con este serrín de madera de limonero (bolsa de 1,5 L). Elaborado a partir de madera natural, genera un humo denso y constante que aporta a los alimentos un perfil fresco, afrutado y ligeramente cítrico, ideal para realzar sabores sin enmascararlos.

Gracias a su granulometría fina (partículas de tamaño “0”), el serrín se consume lenta y uniformemente, facilitando un ahumado estable durante más tiempo. Es una opción excelente para quienes buscan un toque mediterráneo y elegante en carnes, pescados, quesos y verduras.

Modo de uso (ahumado en frío)

• Reparte el serrín en el ahumador de rejilla fina o generador de humo compatible.
• Enciende una pequeña zona y deja que el serrín brasée para producir humo de forma continua.
• Ahumar en frío requiere buena ventilación y mantener el alimento a baja temperatura para evitar que se cocine.

Necesitarás

• Ahumador de rejilla fina para ahumado en frío.
• No es adecuado para ahumadores tipo "pipa".

Aroma y perfil de sabor

• Aroma: cítrico, fresco y afrutado.
• Intensidad: media, muy versátil.
• Resultado: aporta complejidad y un acabado limpio, ideal para ahumados delicados.

Alimentos con los que marida bien

• Carnes: cerdo, ternera, cordero y aves.
• Pescados y mariscos: especialmente pescados blancos y azules.
• Verduras: berenjena, calabacín, pimiento, cebolla, setas.
• Embutidos y elaboraciones curadas.
• Quesos: semicurados, curados y quesos frescos para un toque suave.

Formato y especificaciones

• Formato: bolsa de 1,5 litros de serrín de madera de limonero para ahumado.
• Tamaño de partícula: 0 mm a 1 mm (tamaño “0”).
• Origen: España.