Serrín de madera de limonero - 100g

El serrín de madera de limonero (100 g) es un combustible aromático natural para ahumar alimentos y aportarles un toque cítrico, fresco y ligeramente dulce. Elaborado con madera de limón 99,9%, es una opción ideal para quienes buscan un ahumado suave que realce el sabor sin enmascararlo.

Este serrín fino está especialmente indicado para ahumadores de alimentos como los ahumadores tipo “pipa” y los ahumadores en frío de rejilla, donde la granulometría fina facilita una combustión controlada y una producción constante de humo aromático.

Perfil de aroma y resultados

• Aroma: cítrico, limpio y ligeramente dulce.
• Intensidad: suave-media (perfecta para ahumados delicados).
• Acabado: aporta un matiz fresco y elegante, ideal para recetas mediterráneas.

Usos recomendados

El serrín de limonero funciona muy bien con una amplia variedad de alimentos, especialmente:

• Pescados y mariscos: salmón, bacalao, sardinas, gambas.
• Aves y carnes blancas: pollo, pavo, conejo.
• Quesos: quesos suaves y semicurados.
• Verduras: berenjena, calabacín, pimiento, espárragos.
• Sales, mantequillas y aceites: para aromatizar preparaciones y acabados.

Compatibilidad

• Adecuado para ahumadores tipo pipa.
• Adecuado para ahumadores en frío de rejilla.

Presentación

Se presenta en bolsa de papel con 100 g de serrín fino de limonero, listo para usar en tus sesiones de ahumado.

Consejos de uso

• Para un resultado equilibrado, empieza con poca cantidad y ajusta según el tiempo de ahumado y el tipo de alimento.
• En ahumado en frío, mantén una buena ventilación y evita temperaturas elevadas para conservar la textura del producto.
• Combina el limonero con maderas más intensas (por ejemplo, encina) si buscas un perfil más marcado, manteniendo el toque cítrico.