Serrín de madera de naranjo para ahumar - 300ml

El serrín de madera de naranjo para ahumar (300 ml) es una opción excelente para quienes buscan un ahumado en frío limpio, aromático y equilibrado. Elaborado con madera natural de naranjo, genera un humo denso y constante que aporta a los alimentos un aroma fresco, afrutado y ligeramente dulce, característico de los cítricos. Es ideal para dar un toque diferente a recetas tradicionales y para realzar ingredientes delicados sin enmascararlos.

Gracias a su granulometría fina (partículas de tamaño “0”), este serrín se quema lenta y uniformemente, facilitando un ahumado estable durante más tiempo y con mejor control del resultado final. Es una madera muy apreciada para ahumar por su perfil aromático suave, perfecto tanto para uso doméstico como para cocina profesional.

Perfil de sabor y aroma

• Aroma: cítrico, fresco y afrutado.
• Sabor: suave, ligeramente dulce, con notas mediterráneas.
• Intensidad: media-suave (ideal para ahumados finos y elegantes).

Modo de uso (ahumado en frío)

Recomendado para ahumado en frío. Coloca una pequeña cantidad de serrín en el ahumador y enciende un extremo para que vaya consumiéndose poco a poco. Al ser un serrín fino, ofrece una combustión más regular y un humo constante, perfecto para ahumar sin elevar en exceso la temperatura.

Necesitarás

• Ahumador de malla muy fina para ahumado en frío (tipo laberinto/serpentín o similar).

Alimentos con los que marida bien

• Carnes: cerdo, ternera, cordero y aves.
• Pescados y mariscos: especialmente pescados blancos, salmón y preparaciones delicadas.
• Verduras: berenjena, calabacín, pimiento, cebolla, setas.
• Embutidos: para aportar un matiz cítrico original.
• Quesos: semicurados y curados (tambien funciona muy bien con quesos suaves).

Formato y características

• Formato: bolsa de 300 ml de serrín de madera de naranjo para ahumado.
• Tamaño de partícula: 0 mm a 1 mm.
• Origen: España.