Pollo chino con cacahuetes

En una bolsa de congelado limpia colocamos los ingredientes del rebozado y los mezclamos. Añadimos el pollo y removemos bien la bolsa para que se recubra homogéneamente de almidón y los demás ingredientes.

En un cuenco, preparamos la mezcla de la salsa y reservamos.

Calentamos un wok a fuego vivo y añadimos los aceites. Sacamos los trozos de pollo de la bolsa dejando atrás el exceso de almidón y los colocamos en el wok. Los salteamos removiendo hasta que queden bien dorados (entre 3 y 5 minutos). Añadimos entonces el pimiento rojo y seguimos salteando un par de minutos. Vertemos entonces la mezcla de la salsa y bajamos el fuego a potencia media. Dejamos que la salsa hierva unos minutos. Apagamos el fuego, añadimos los cacahuetes, mezclamos y pasamos a una fuente de servir.

Decoramos con el cebollino cortado y las semillas de sésamo.