Malta Cara Arome - 500g - Molturada

La Malta Cara Arome belga es una malta caramelo aromática de gran intensidad, elaborada a partir de grano germinado a alta temperatura y posteriormente tostado en tambor. Este proceso potencia su perfil sensorial y la convierte en una opción excelente para cerveceros que buscan aportar profundidad, complejidad y redondez a sus recetas.

En elaboración, la Cara Arome aporta a la cerveza un atractivo color ámbar oscuro a cobrizo y un carácter marcado a caramelo, con notas a galleta y matices tostados suaves. Es especialmente útil para reforzar el perfil maltoso sin llegar a dominar en exceso cuando se usa en proporciones adecuadas.

Además de su contribución aromática y de color, esta malta ayuda a mejorar el cuerpo y la sensación en boca, y favorece la formación y estabilidad de la espuma, aportando una textura más plena y una presentación más atractiva en el vaso.

Usos recomendados en cerveza

• Apta para Ale y Lager: versátil para una amplia variedad de estilos.
• Ideal para recetas donde se busque un perfil maltoso intenso y un tono cobrizo/oscuro.
• Muy interesante en estilos como Amber Ale, Brown Ale, Dubbel, Belgian Dark Strong Ale, Bock, Dunkel o Red Ale, entre otros.

Dosificación orientativa

Normalmente se utiliza hasta un máximo del 20% del total de maltas. En porcentajes bajos aporta complejidad y redondez; en porcentajes más altos intensifica el carácter a caramelo y el color.

Especificaciones

• Tipo: Malta caramelo belga aromática (tostada en tambor)
• Color (EBC): 30,5 – 38,1
• Formato: Bolsa de 500 g
• Presentación: Se sirve MOLTURADA (lista para maceración)