Malta Barke Pilsner - 2,5 Kg - Molturada

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras (two-row), recuperada por Weyermann por su extraordinario potencial cervecero. Aunque en el pasado fue desplazada por variedades con mayor rendimiento agrícola, la cebada Barke destaca por ofrecer un perfil sensorial más rico y un comportamiento excelente en elaboración, ideal para quienes buscan cervezas de máxima calidad en homebrewing o producción artesanal.

Esta malta se caracteriza por su alta modificabilidad, lo que facilita una conversión eficiente durante el macerado y contribuye a una cerveza con cuerpo redondo, buena estructura y una formación y retención de espuma notable. En aroma y sabor aporta un carácter maltoso intenso y elegante, con notas limpias y suaves, especialmente apreciadas en estilos donde la malta debe brillar sin resultar pesada.

Usos recomendados: es una malta especialmente adecuada para Lagers en general, Pilsner, Helles y cervezas de baja graduación donde se busca un perfil limpio, equilibrado y con presencia de malta. También funciona muy bien como base para recetas más complejas en las que se añaden maltas especiales, aportando una base sólida y aromática.

Porcentaje de uso: puede utilizarse como hasta el 100% de la malta en una receta (malta base principal), tanto en estilos clásicos alemanes como en interpretaciones modernas.

Color (EBC): entre 2,5 y 4,5.

Formato: bolsa de 2,5 kg de Malta Barke Pilsner Weyermann molida (molturada), lista para usar en tu macerado.