Levadura para cerveza SafAle BE-256 Abbaye - 11,5g - 23 litros

La levadura para cerveza SafAle BE-256 Abbaye (sobre de 11,5 g) es una cepa seca de alta calidad especialmente desarrollada para la elaboración de cervezas de Abadía y estilos belgas con carácter. Destaca por su fermentación rápida, su capacidad para trabajar en mostos exigentes y su buena tolerancia a grados alcohólicos elevados, aportando un perfil sensorial típico de las cervezas de inspiración monástica.

SafAle BE-256 es una excelente elección para cerveceros que buscan una fermentación fiable y un resultado con personalidad: genera un perfil aromático complejo, con matices afrutados y especiados característicos de las levaduras belgas, ideal para cervezas con cuerpo y final redondo.

¿Para qué estilos es ideal?

• Cervezas de Abadía (Abbey)
• Dubbel, Tripel y Quadrupel
• Belgian Strong Ale (rubia o oscura)
• Otras cervezas belgas donde se busque un perfil ésteres/fruta y especias

Características principales

• Fermentación: muy rápida
• Tolerancia al alcohol: alta (apta para cervezas de mayor graduación)
• Floculación: alta (favorece una buena sedimentación y clarificación)
• Rango de temperatura: 12 a 25 ºC (ideal entre 15 y 20 ºC)
• Formato: sobre de 11,5 g
• Dosis orientativa: 1 sobre para hasta 23 litros de cerveza

Consejos de uso

Para obtener el mejor rendimiento, mantén la fermentación dentro del rango recomendado y ajusta la temperatura según el perfil que busques: en la zona 15–20 ºC se consigue un equilibrio muy agradable entre limpieza y carácter belga. En cervezas de alta densidad o con mayor graduación, una correcta aireación del mosto y un control de temperatura ayudarán a lograr una fermentación completa y estable.

Contenido: 1 sobre de SafAle BE-256 Abbaye de 11,5 g (suficiente para elaborar aproximadamente 23 L de cerveza).