Malta Barke Pilsner - 5 Kg - Molturada

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras (two-row) de la variedad tradicional Barke. Se trata de un cereal histórico que durante años fue desplazado por variedades con mayor rendimiento agrícola, pero que Weyermann ha recuperado por su perfil sensorial excepcional y su capacidad para producir cervezas de altísima calidad, especialmente en estilos de fermentación baja.

Gracias a su excelente grado de modificación y a su gran calidad de grano, esta malta aporta una base limpia y elegante, con un aroma a malta rico e intenso y un carácter suave, ideal para recetas donde se busca equilibrio, finura y una sensación en boca redonda. Contribuye a un buen cuerpo y favorece una formación y retención de espuma muy estable, algo especialmente valorado en Pilsners y Lagers clásicas.

La Barke Pilsner es una opción muy versátil para cerveceros caseros y profesionales: funciona como base en prácticamente cualquier receta y destaca especialmente en estilos donde la malta debe brillar sin resultar pesada.

Estilos recomendados

• Pilsner (alemana, checa y variantes)
• Helles y Munich Helles
• Lager en general
• Kellerbier y Zwickel
• Cervezas de baja graduación (session lagers, light lagers)
• Como malta base para múltiples estilos cuando se busca un perfil limpio y maltoso

Uso en receta

Puede utilizarse como hasta el 100% de la malta en una receta, actuando como malta base principal. Es ideal para maceraciones orientadas a obtener un mosto limpio y fermentable, manteniendo un carácter maltoso elegante.

Color (EBC)

índice de color: entre 2,5 y 4,5 EBC (malta muy pálida, perfecta para cervezas rubias y doradas).

Formato

Bolsa de 5 kg de malta Barke Pilsner Weyermann molturada, lista para usar en tu elaboración.