Cargas para sifón de espumas - 24 unidades

Cargas de óxido de nitrógeno  u óxido nitroso (N2O) de 8 g para sifones de espuma. Caja con 24 cargas de gas cada una. Estas cargas de gas son de la marca Lacor, pero en nuestra experiencia son compatibles con sifones de espumas para cargas de 8g, como los de Isi, Lacor, ICO...

El óxido nitroso se utiliza en cocina principalmente como gas propulsor para crear espuma y texturas en alimentos y bebidas, como espumas de frutas, cremas y salsas espesas. También se emplea en la preparación de postres y helados para proporcionar suavidad y cremosidad, y en la carbonatación de líquidos como refrescos y cócteles. Su capacidad para infundir sabores y aromas en aceites y líquidos es otra aplicación común en la cocina molecular.

El N2O es un gas que no aporta sabor a los alimentos y es perfecto para elaborar espumas o montar nata ayudándonos de un sifón.

Producto con la garantía Lacor.