Cargas para sifón de espumas - 24 unidades

Cargas para sifón de espumas (N2O) – Caja de 24 unidades

Estas cargas de óxido de nitrógeno u óxido nitroso (N2O) de 8 g están diseñadas para su uso en sifones de espumas y sifones de nata. Se presentan en una caja con 24 cápsulas, ideales tanto para uso doméstico exigente como para cocina profesional.

Las cargas son de la marca Lacor y, según nuestra experiencia, son compatibles con la mayoría de sifones que utilizan cargas estándar de 8 g, como los de iSi, Lacor, ICO y otros modelos equivalentes. Si tu sifón admite cápsulas de 8 g, estas cargas deberían encajar sin problema.

El N2O es el gas propulsor más utilizado en cocina para la elaboración de espumas y texturas aireadas, ya que se disuelve bien en mezclas grasas y líquidas y permite obtener resultados estables. Además, es un gas inodoro y no aporta sabor, por lo que respeta el perfil aromático de tus preparaciones.

Usos culinarios habituales

• Espumas saladas: salsas densas, cremas de verduras, espumas de queso, emulsiones y purés finos.
• Espumas dulces: frutas, chocolate, cremas, mousses ligeras y preparaciones de repostería.
• Montar nata y elaboraciones similares con sifón, obteniendo una textura suave y uniforme.
• Cócteles y bebidas: espumas aromáticas para coronar combinados, cafés y bebidas frías.
• Cocina creativa / molecular: ayuda a crear texturas y a potenciar aromas en bases líquidas o semilíquidas.

Ventajas

• Formato estándar: cápsulas de 8 g para sifones compatibles.
• Resultados consistentes: presión adecuada para espumas estables y bien aireadas.
• Gas neutro: no altera el sabor de la receta.
• Pack ahorro: 24 unidades para un uso continuado.

Recomendaciones de uso y seguridad

• Utiliza siempre las cargas con un sifón en buen estado y siguiendo las instrucciones del fabricante del sifón.
• Emplea una carga por preparación según la capacidad del sifón y el tipo de receta (consulta el manual de tu modelo).
• No perforar, no exponer a altas temperaturas y mantener fuera del alcance de los niños.
• Producto destinado a uso culinario con sifón.

Producto con la garantía de Lacor.