Kit spaghetti básico

Con el Kit spaghetti básico podrás elaborar fácilmente spaghetti (espaguetis/spaguetis) tanto en cocina tradicional como en cocina molecular, creando hilos y fideos gelificados con agar-agar u otros gelificantes. Es un set ideal para iniciarte en técnicas de esferificación y gelificación aplicadas a salsas, purés, caldos o zumos, y conseguir presentaciones creativas en platos dulces y salados.

Este kit está pensado para que puedas controlar el grosor del “fideo” y adaptar la longitud a tu receta, ya sea para hacer espaguetis finos, tiras más gruesas o “noodles” de diferentes diámetros. Perfecto para sorprender con spaghetti de frutas, spaghetti de verduras, hilos de salsas, geles aromáticos o decoraciones comestibles.

Incluye:

• 1 jeringuilla de 20 ml (para dosificar con precisión la mezcla).
• 3 metros de tubo de silicona alimentaria de 2 mm de diámetro interior (para spaghetti fino).
• 3 metros de tubo de silicona alimentaria de 4 mm de diámetro interior (para spaghetti más grueso).

Podrás cortar los tubos a la longitud que más te convenga según el recipiente que uses, la cantidad de mezcla o el tipo de presentación que busques.

Compatibilidad y uso: la boca de la jeringuilla se adapta a los dos anchos de tubo; en el caso del tubo de 4 mm, conviene sujetarlo ligeramente con los dedos para asegurar un ajuste firme durante el llenado.

Ideas de uso en cocina:

• Spaghetti gelificado de tomate, albahaca o caldo para entrantes creativos.
• Hilos de puré de verduras (zanahoria, remolacha, guisantes) para decorar platos.
• Spaghetti dulce de frutas (mango, fresa, cítricos) para postres y cócteles.

Un kit sencillo, versátil y reutilizable para experimentar con texturas y llevar tus emplatados al siguiente nivel.