Comprar salsas de pescado
La salsa de pescado es un básico de la cocina del Sudeste Asiático, especialmente en recetas tailandesas y vietnamitas. Se elabora mediante la fermentación de pescado (y, según el estilo, también de mariscos o calamares), lo que le aporta un aroma característico y un sabor profundo, salino y umami. Usada en pequeñas cantidades, realza el conjunto del plato y ayuda a equilibrar combinaciones de sabores ácidos, dulces y picantes.
En esta categoría de Cocinista encontrarás opciones de salsa de pescado thai para dar autenticidad a currys, salteados, sopas y aliños.
Funciona especialmente bien en platos intensos: pruébala en adobos para carnes, en salsas para noodles o como toque final en recetas asiáticas donde busques más profundidad sin dominar el resto de ingredientes.
