Arroz jazmín partido - 1 Kg

El arroz jazmín partido (también conocido como jasmine o Hom Mali) es una opción ideal si buscas el inconfundible aroma floral del arroz jazmín a un precio más ajustado. Se obtiene a partir del descarte de granos que se parten durante el proceso de descascarillado y pulido: por eso es un arroz más económico, pero conserva el mismo perfume característico que lo hace tan apreciado en la cocina tailandesa y del Sudeste Asiático.

Además del ahorro, el grano partido aporta una ventaja culinaria: al cocinarse, libera más almidón y ofrece una textura más cremosa, melosa y ligada. Por eso se utiliza de forma específica en recetas donde interesa un resultado más untuoso o donde el arroz debe integrarse con salsas y caldos.

Usos recomendados en cocina

• Guisos y estofados donde se busca un arroz más ligado.
• Sopas y caldos (tipo congee o preparaciones similares) por su capacidad de espesar.
• Arroces cremosos y platos de cuchara con verduras, pollo o marisco.
• Rellenos y mezclas (por ejemplo, con carne o setas) donde interesa una textura más compacta.

Modo sugerido de preparación en arrocera eléctrica

1. Pesa 210 g de arroz jazmín partido.
2. Enjuágalo dos veces para retirar el exceso de almidón superficial.
3. Añade 315 ml de agua.
4. Tapa la arrocera y enciéndela.
5. Cuando finalice la cocción, deja reposar 10 minutos con la tapa puesta antes de servir.

Calidad y formato

Este arroz jazmín partido cuenta con calificación AAA y se presenta en bolsa de 1 kg, ideal tanto para uso doméstico como para cocinas que necesitan un arroz aromático y versátil para preparaciones cremosas.

Origen

Producto de Tailandia.