Aromatic Malt - 500g Molturada

La Aromatic Malt (malta aromática) de Simpsons es una de esas maltas especiales que muchos cerveceros consideran el “ingrediente secreto” para dar un salto de calidad en cervezas de inspiración británica. En esta versión de 500 g se entrega molturada, lista para usar en tu elaboración.

Su principal aportación es un perfil de aroma y sabor intensamente maltoso, con notas naturales que recuerdan a miel, malta tostada suave y un matiz sorprendente a uva. En boca aporta cuerpo, una sensación más redonda y un equilibrio muy agradable: un toque dulce con un final ligeramente ácido que ayuda a que la cerveza no resulte pesada.

Además, esta malta puede elevar ligeramente el pH del macerado, lo que en determinadas recetas puede contribuir a mejorar el rendimiento en la conversión de almidones a azúcares fermentables (especialmente cuando se combina con maltas más oscuras o recetas con mayor carga de maltas especiales).

Color y contribución al estilo

La Aromatic Malt aporta un bonito tono marrón y refuerza el carácter maltoso sin necesidad de recurrir a tostados agresivos.

• Color (EBC): 42 – 59

Uso recomendado

Es una malta muy versátil: puede utilizarse desde un aporte sutil hasta convertirse en una parte importante de la receta.

• Dosificación orientativa: entre 5% y 50% del total de maltas de la receta
• Para qué sirve: potenciar aroma a malta, mejorar sensación en boca, aportar complejidad y un dulzor equilibrado

Estilos ideales

• Ales británicas
• Milds
• Porters
• Bocks

Formato

• Contenido: 500 g
• Presentación: molturada (lista para macerar)