Laguilhoat
Utensilios para caviar
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Utensilios básicos para hacer perlas de caviar por la técnica de esferificación. Incluye un biberón de cocina de 250 ml para crear las perlas de caviar y una cuchara perforada de metal para recogerlas.
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De la Enciclopedia Cocinista
Cuchara perforada
La cuchara perforada es simplemente una cuchara de reducido tamaño, similar al de una cuchara sopera, pero que ha sido perforada para actuar a modo de colador.
Biberón de cocina
Fabricados en plástico de calidad alimentaria, los biberones de cocina poco tienen que ver con el recipiente usado para alimentar a los bebés. Su cuerpo es muy flexible y cuenta normalmente con una boquilla cónica que no sería adecuada para un tierno infante.
Recetas para usar este producto
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Caviar de melón
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