Utensilios para caviar

Utensilios básicos para hacer perlas de caviar por la técnica de esferificación. Incluye un biberón de cocina de 250 ml para crear las perlas de caviar y una cuchara perforada de metal para recogerlas.

Este set de utensilios para esferas y caviar de cocina molecular está diseñado para facilitar la técnica de esferificación, una de las más llamativas dentro de la gastronomía moderna. Incluye una cuchara perforada y un biberón de cocina con los que crear crear pequeñas esferas comestibles. Estos utensilios permiten una dosificación controlada y una manipulación delicada, fundamentales para obtener resultados uniformes y visualmente atractivos. Ideal para quienes desean explorar nuevas formas de presentación en platos dulces o salados, ya sea en un entorno profesional o en una cocina doméstica. Es compatible con los ingredientes más comunes usados en la cocina molecular como el alginato de sodio, el cloruro de calcio, ... y se puede utilizar para crear esferas de frutas, cócteles o caldos, entre muchas otras opciones.