Shichimi Togarashi - 15g
El Shichimi Togarashi (también escrito shichimi togarashi) es un condimento japonés en polvo imprescindible en la cocina nipona. Su nombre significa literalmente “siete especias” y se utiliza para aportar un toque picante y un aroma complejo a platos cotidianos. Es muy habitual encontrarlo en restaurantes y puestos de comida en Japón, donde se espolvorea al gusto justo antes de comer.
Aunque comparte una base común, cada productor elabora su propia mezcla. En esta versión destaca el chile picante, equilibrado con notas cítricas y tostadas gracias a ingredientes como piel de naranja, sésamo, pimienta de Sichuán y alga seca, entre otros. El resultado es un sazonador con personalidad: picante, aromático y ligeramente cítrico, ideal para realzar sabores sin enmascararlos.
¿Cómo usar el Shichimi Togarashi?
Espolvorea una pequeña cantidad al final de la preparación o directamente en el plato para ajustar el nivel de picante:
- Arroces y bowls: donburi, arroz blanco, arroz frito.
- Fideos: ramen, udon, soba, yakisoba.
- Carnes y aves: pollo a la plancha, cerdo, brochetas.
- Pescados y mariscos: salmón, atún, gambas.
- Verduras: salteados, tempura, verduras al horno.
- Sopas y caldos: miso, caldos ligeros o ramen casero.
- Toques creativos: mayonesa picante, aderezos, palomitas, huevos, aguacate o incluso patatas.
Consejo de uso: empieza con una pizca y ve ajustando. Al añadirlo al final conservarás mejor sus aromas (especialmente los cítricos y el sésamo tostado).
Se presenta en un frasco de cristal con cierre de múltiples usos, práctico para dosificar y mantener el condimento protegido. Contiene 15 g de mezcla en polvo.
Origen: Japón.
| Valor energético | 477.00 kcal / 1996.00 kJ |
| Total grasas | 25.00 g |
| saturadas | 5.00 g |
| Total hidratos | 45.00 g |
| azúcares | <0.50 g |
| Proteínas | 18.00 g |
| Sal | 0.25 g |
Chile 60%, piel de naranja, SÉSAMO negro, lechuga de mar, semillas de amapola, pimienta de Sichuán, semillas de cáñamo.
Conservar en lugar seco.
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