Set de cargas para sifón de espumas (N2O) - 10 uds

Cargas de óxido nitroso (N2O) de 8 g para sifón de espumas y nata. Este set incluye 10 unidades (10 cartuchos) en caja, ideales para uso doméstico y profesional en cocina creativa, repostería y coctelería. Son cargas de gas de la marca Lacor y, según nuestra experiencia, resultan compatibles con la mayoría de sifones que utilizan cargas estándar de 8 g (por ejemplo, iSi, Lacor, ICO y otros modelos equivalentes).

El N2O (dinitrógeno monóxido) es el gas propulsor más utilizado en sifones para crear espumas estables y montar nata, ya que se disuelve bien en preparaciones grasas y acuosas y permite obtener texturas ligeras, aireadas y homogéneas. Además, es un gas neutro: no aporta sabor ni olores a la elaboración, por lo que respeta el perfil aromático de tus ingredientes.

Usos en cocina y coctelería

• Espumas frías y calientes: de frutas, verduras, quesos, caldos, salsas y cremas.
• Nata montada y toppings para postres, cafés y bebidas.
• Texturas para repostería: cremas aireadas, mousses rápidas y rellenos ligeros.
• Coctelería: espumas para cócteles, toppings aromáticos y presentaciones más creativas.
• Cocina molecular: ayuda a incorporar aire y a potenciar la sensación de ligereza en boca.

Compatibilidad

Estas cargas están diseñadas para sifones que emplean cartuchos de 8 g. Si tu sifón utiliza este formato estándar, podrás utilizarlas sin problema. En caso de duda, revisa el manual del fabricante de tu sifón para confirmar el tipo de carga compatible.

Contenido del set

• 10 cargas de N2O (8 g cada una)
• Marca: Lacor

Consejos de uso

• Utiliza siempre ingredientes bien colados (sin semillas ni grumos) para evitar obstrucciones en la boquilla.
• En preparaciones calientes, respeta las indicaciones de tu sifón y trabaja con precaución.
• Agita el sifón según recomiende el fabricante para lograr una espuma más fina y estable.

Producto con la garantía Lacor.