Panko - 200 g

El panko es el pan rallado japonés por excelencia para conseguir rebozados ligeros, aireados y especialmente crujientes. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se presenta en copos más grandes y secos, lo que crea una cobertura con más volumen y una textura inconfundible. El resultado: rebozados más crujientes que, además, se mantienen crujientes durante más tiempo y absorben menos aceite.

Muy utilizado en la cocina japonesa y cada vez más popular en cocinas de todo el mundo, el panko es ideal para preparar recetas como el tonkatsu (uno de los platos más emblemáticos de Japón), así como para rebozar gambas, pescados, pollo, escalopes de cerdo o incluso verduras. También funciona muy bien para dar un toque crujiente a gratinados y horneados, o para elaborar croquetas y nuggets con un acabado más ligero.

Consejos de uso para un rebozado perfecto:

• Empanado clásico: pasa el alimento por harina, luego por huevo batido y finalmente por panko, presionando suavemente para que se adhiera.
• Fritura: se recomienda freír con aceite vegetal neutro (girasol, cacahuete, etc.) a 180 ºC hasta que esté dorado.
• Horno o airfryer: para un acabado más dorado, puedes pulverizar ligeramente con aceite antes de hornear o cocinar en freidora de aire.

Producto elaborado sin colorantes, sin conservantes y sin glutamato.

Este pan rallado japonés Panko se sirve en bolsa de 200 g.

Origen: Tailandia.