Hedican
Molde liso grande - 1,1 kg
17,57
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Molde liso tipo corimbo realizado con polietileno, y polipropileno, con las calidades necesarias que se exigen para productos alimenticios.
Para hacer un queso de un peso aproximado de 1,1 Kg
Dimensiones interiores (diámetro x altura): 135x100 mm
Dimensiones exteriores (diámetro x altura con émbolo desplegado) : 150 x 150 mm
Estos moldes son de calidad profesional, fabricados en plástico de calidad alimentaria de gran grosor, lo que les permite soportar presiones muy altas. Son por lo tanto ideales para elaborar todo tipo de queso prensado.
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De la Enciclopedia Cocinista
Prensa para queso
El queso maduro necesita ser prensado y para ello necesitaremos moldes y también una prensa. Dependiendo de la receta, la presión a la que debe someterse un queso puede llegar a los 18 kg, algo que es difícil de conseguir simplemente amontonando cosas encima de la prensa.
Molde para queso
Todos los quesos con "forma", ya sean frescos o maduros, necesitan de un molde para su elaboración. Damos un breve repaso a los distintos tipos que existen.
Recetas para usar este producto

Fundamentos de la elaboración del queso

Queso maduro

Queso azul

Queso manchego

Queso maduro (vídeo)

Torta del casar

Queso Maduro versión 2

Queso Appenzeller
