Malta Barke Pilsner - 1 Kg - Molturada

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras (variedad Barke), una cepa tradicional que durante años fue desplazada por su menor rendimiento agrícola, pero que ha sido recuperada por Weyermann por su excelente calidad cervecera. Su perfil limpio, elegante y muy maltoso la convierte en una opción ideal para quienes buscan elaborar cervezas de gran finura aromática y carácter clásico.

Gracias a su alta modificabilidad, esta malta ofrece un rendimiento muy fiable en maceración y aporta a la cerveza un cuerpo redondo, una sensación en boca suave y una espuma abundante con muy buena formación y retención. En aroma y sabor destaca por un carácter a malta rico e intenso, con matices a cereal dulce y pan blanco, especialmente apreciados en estilos lager.

La Barke Pilsner es una malta especialmente recomendada para:

• Pilsner (alemana y checa)
• Helles y Export
• Lagers en general
• Kellerbier y cervezas de fermentación baja
• Cervezas de baja graduación donde se busca máximo sabor a malta con gran bebilidad

Puede utilizarse como hasta el 100% de la malta en una receta, funcionando como base principal para obtener un perfil limpio y muy equilibrado. También combina perfectamente con maltas Munich, Vienna o pequeñas proporciones de maltas especiales si se desea añadir complejidad sin perder el carácter lager.

índice de color (EBC): 2,5 – 4,5

Formato: bolsa de 1 kg de malta Barke Pilsner molturada (lista para macerar).