Malta Aroma - 1 Kg Molturada

La Malta Aroma (también conocida comercialmente como Chateau Arome, de Castle Malting, Bélgica) es una malta especial de tipo ámbar diseñada para potenciar el aroma a malta y aportar un color rojizo muy atractivo en la cerveza. Es una opción excelente para cerveceros que buscan un perfil más expresivo, con notas maltosas intensas y una presencia aromática marcada.

Con un color de 95–105 EBC (equivalente a 36–39 Lovibond), esta malta contribuye de forma notable al tono final de la cerveza, especialmente en estilos donde se desea un matiz ámbar profundo o cobrizo/rojizo, sin llegar a los perfiles tostados de maltas más oscuras.

¿Qué aporta esta malta a tu cerveza?

• Aroma maltoso intenso: refuerza el carácter a malta y la complejidad aromática del conjunto.
• Color rojizo/ámbar: ideal para cervezas con tonalidades cobrizas y ámbar profundas.
• Mayor riqueza sensorial: ayuda a redondear el perfil, aportando una sensación más “maltosa” y completa.

Uso recomendado

Se recomienda utilizarla como malta complementaria en el grano total. Habitualmente no se emplea en proporciones superiores al 20% de la malta total, para mantener el equilibrio del mosto y evitar que el carácter aromático domine en exceso el perfil final.

Estilos de cerveza en los que encaja especialmente bien

• Amber Ale y Red Ale
• Belgian Ale de perfil maltoso
• Bock, Dunkel y lagers ámbar
• Brown Ale y cervezas de temporada donde se busque un extra de aroma a malta

Formato y frescura

Esta malta se sirve MOLTURADA. Para garantizar el mayor frescor, en Cocinista molturamos siempre tu malta el mismo día en el que procesamos tu pedido, para que llegue en las mejores condiciones para tu elaboración.