Levadura Top - 6 g

La Levadura Top-6 (6 g) es una levadura seca de fermentación superior (Ale) diseñada para elaborar cervezas de color ámbar y oscuras con un perfil aromático expresivo. Proporciona una fermentación rápida, con bajo azúcar residual y una aportación destacada de ésteres afrutados, ideal para cerveceros que buscan carácter y complejidad en estilos tradicionales y de alta graduación.

Gracias a su comportamiento en fermentación y su rango de trabajo, esta levadura es una excelente opción tanto para recetas clásicas como para interpretaciones modernas, especialmente cuando se desea un equilibrio entre cuerpo, aroma y una atenuación controlada.

Estilos recomendados

Especialmente indicada para cervezas tipo:

• Blond Ale
• Brown Ale
• Ales afrutadas
• Porter
• Scotch Ale
• Tripel
• Quadrupel

Características técnicas

• Tipo de fermentación: superior (Ale)
• Grado de floculación: medio a alto
• Gravedad final: alta
• Rango de temperaturas: 18–25 °C
• Atenuación: 72%

Dosis recomendada

• Dosificación: 3–6 g / 10 L

Modo de uso (rehidratación)

Para un arranque más fiable y una fermentación más limpia, se recomienda rehidratar antes de inocular:

• Rehidratar con 50 ml de agua a 25 °C durante 10 minutos.

Conservación

Conservar preferentemente en nevera para mantener la viabilidad y el rendimiento de la levadura.

Contenido

• Peso neto: 6 g