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Lúpulo CRYO Motueka en pellets 2024 - 50g

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Ref.: N393-4

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El lúpulo CRYO Motueka, es un tipo de lúpulo concentrado que se obtiene mediante un proceso especial de criogénesis (de ahí su nombre “Cryo”). Se utiliza principalmente en la elaboración de cerveza artesanal para aportar aroma y sabor más intensos sin aumentar el amargor ni añadir materia vegetal en exceso.

Si una receta usa 100 g de lúpulo en pellet en dry hopping, con Cryo podrías usar 50 g para lograr una intensidad similar o incluso superior, con menos sedimentos y mejor aprovechamiento del producto.

Procede de Nueva Zelanda y es una hibridación del Saaz Checo y otras variedades. El lúpulo Motueka es un lúpulo dual, que aporta maravillosos aromas cítricos y a frutas tropicales. Toda una "golosina" para un cervecero.

Se emplea en la elaboración cervezas de influencia centro europea, pero también en IPAs, double IPAs...

Cosecha 2024

Ácidos alfa: 17,8%

Este lúpulo está en pellet y se sirve en bolsa de 50g cerrada al vacío y posteriormente introducida en bolsa zip.

Fecha de consumo preferente: 30/06/2027

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De la Enciclopedia Cocinista

Cuidado de los lúpulos en Cocinista

El lúpulo es en muchas cervezas el ingrediente que más influye en el sabor y aroma de esta bebida. Desgraciadamente, se trata de in ingrediente delicado que hay que tratar con máximo cuidado para conservar al máximo sus propiedades. Te explicamos cómo cuidamos los lúpulos en Cocinista y cómo debes cuidarlos tú al recibirlos.

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