Lúpulo CRYO Motueka en pellets 2024 - 50g

El lúpulo CRYO Motueka en pellets (cosecha 2024) es una versión concentrada del conocido Motueka de Nueva Zelanda, obtenida mediante un proceso de criogénesis que separa y concentra la fracción más aromática del lúpulo (lupulina). El resultado es un producto ideal para cerveceros que buscan máximo aroma y sabor con menos materia vegetal, mejor rendimiento y un perfil más limpio en el fermentador.

Gracias a su concentración, el CRYO permite conseguir una intensidad aromática similar (o superior) usando menos cantidad que el pellet estándar. Como referencia práctica: si una receta emplea 100 g de lúpulo en pellet en dry hopping, con CRYO podrías usar aproximadamente 50 g para lograr un impacto comparable, reduciendo sedimentos, absorción de cerveza y aportes herbales no deseados.

El Motueka es una variedad neozelandesa desarrollada a partir de Saaz checo y otras variedades, muy apreciada por su carácter cítrico y tropical. En formato CRYO, esos matices suelen expresarse con mayor nitidez, aportando un perfil aromático “jugoso” y muy atractivo.

Perfil aromático y de sabor

• Cítricos: lima, limón, cáscara de cítrico
• Fruta tropical: notas frescas y dulces
• Toque herbal/especiado suave (herencia tipo Saaz), especialmente si se usa en caliente

Usos recomendados en elaboración

El CRYO Motueka es un lúpulo dual (apto para amargor y aroma), aunque destaca especialmente en adiciones tardías y en dry hop por su enorme carga aromática.

• Whirlpool / hop stand: para potenciar cítricos y tropicales con amargor más suave.
• Dry hopping: ideal para IPAs modernas, NEIPAs, Pale Ales y cervezas lupuladas donde se busca aroma intenso con menos sedimento.
• Adiciones en hervido: puede aportar amargor, aunque suele aprovecharse más por su perfil aromático.

Estilos de cerveza donde encaja especialmente bien

• IPAs, Double IPAs y Hazy/NEIPAs
• Pale Ale y Session IPA
• Cervezas de influencia centroeuropea con un giro moderno
• Lagers lupuladas y Pils aromáticas (especialmente con adiciones tardías)

Ventajas del formato CRYO

• Más intensidad aromática a igualdad de dosis.
• Menos materia vegetal: menor astringencia y menor “verde” en boca.
• Menos pérdidas por absorción de cerveza y menor volumen de sedimento.
• Mayor eficiencia en dry hop y en adiciones tardías.

Datos del producto

• Origen: Nueva Zelanda
• Cosecha: 2024
• ácidos alfa: 17,8%
• Formato: pellet CRYO
• Presentación: bolsa de 50 g cerrada al vacío e introducida en bolsa zip

Consejo de conservación: para mantener al máximo el aroma, guarda el lúpulo en frío (idealmente congelador) y evita la exposición al calor, la luz y el oxígeno. Una vez abierto, expulsa el aire, cierra bien la bolsa zip y vuelve a refrigerar o congelar.