Pinnacle
Levadura Heritage Pilsner - 11.5g
4,82
€
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La levadura Heritage Pilsner de Pinnacle da lugar a cervezas de tipo lager y pilsner secas, limpias y refrescantes, de sabor puro y aroma afrutado fino, complejo, sutil y un paladar suave.
Se trata de una levadura muy versátil de fermentación baja y adecuada para todo tipo de lagers europeas e ideal para pilsner alemana y bohemia, pilsner americana, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest y Marzen.
Características:
- Atenuación: 74 - 81%
- Temperatura de fermentación: 12 - 15 ºC
- Temperatura ideal de fermentación: 14 ºC
- Fermentación rápida
- Floculación alta
- Estabilidad de la espuma: muy buena
- Tolerancia al alcohol: 9 - 11%
- POF negativo
- Reducción de diacetilo: rápida
- Dosis: 100 - 200g g/ hL
Fecha de consumo preferente: 30/05/2027
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De la Enciclopedia Cocinista
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