Pinnacle

Levadura Heritage Pilsner - 11.5g

4,50 € IVA inc. (375,00 €/Kg)

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Ref.: N157.1

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La levadura Heritage Pilsner de Pinnacle da lugar a cervezas de tipo lager y pilsner secas, limpias y refrescantes, de sabor puro y aroma afrutado fino, complejo, sutil y un paladar suave.

Se trata de una levadura muy versátil de fermentación baja y adecuada para todo tipo de lagers europeas e ideal para pilsner alemana y bohemia, pilsner americana, Maibock, Doppelbock, Oktoberfest y Marzen.

Características:

- Atenuación: 74 - 81%

- Temperatura de fermentación: 12 - 15 ºC

- Temperatura ideal de fermentación: 14 ºC

- Fermentación rápida

- Floculación alta

- Estabilidad de la espuma: muy buena

- Tolerancia al alcohol: 9 - 11%

- POF negativo

- Reducción de diacetilo: rápida

- Dosis: 100 - 200g g/ hL

Fecha de consumo preferente: 30/05/2027

Ingredientes y almacenamiento

Levadura (pastorianus), emulsionante (E491)

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