Castle Malting
Cebada tostada - 500g Molturada
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Cebada sin maltear muy tostada (Roasted Barley) con color EBC de entre 1000 y 1400. Confiere a la cerveza un sabor ahumado y aroma a café. Sus almidones son en parte fermentables pero también aporta dulzor. El color de la cerveza final adquiere tintes rojo caoba.
Se utiliza para elaborar Stouts y Porters (entre 3 y 10% de la malta total) o Ales oscuras (2 a 4% de la malta total).
Esta cebada se sirve MOLTURADA.
En Cocinista moltutaremos tu cebada el mismo día que procesemos tu pedido para garantizar la mayor frescura.
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De la Enciclopedia Cocinista
Cebada tostada
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