Zumaque - 90g
El zumaque es la semilla de un arbusto del mismo nombre. De color marrón y de sabor ácido, es un ingrediente básico de la cocina oriental, donde ocupa el lugar del tamarindo, el limón y el vinagre a la hora de acidular salsas y mezclas. Sus aromas embriagadores le confieren un poder simbólico: durante el año nuevo iraní, es una de las siete "S" (elemento simbólico) que se llevan como ofrenda a la mesa familiar al ser sinónimo de "buena vida".
Uso culinario: El zumaque se usa para adobar carnes blancas o pescado, ideal para acompañar guacamole, una salsa de aperitivos con limón y aceite de oliva o queso, caliente o frío. Es también ingrediente básico de la mezcla "Zathar", muy popular en Oriente Medio.
Se presenta en un frasco de cristal con un contenido neto de 90g.
Zumaque.
Una vez abierto conservar el bote bien cerrado.
Mantener en lugar fresco, seco, oscuro y alejado de la luz solar.
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