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Tajine de hierro fundido y cerámica - 27 cm
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Tajine tradicional cuya tapa ha sido fabricada en barro natural esmaltado y de color marrón y cuya base, de color negro, ha sido fabricada en hierro fundido. Este es el utensilio fundamental para todo tipo de platos árabes que se acaban cocinando en su propio jugo.
Este tajine (o tajín) parte de hierro fundido y parte de arcilla se puede utilizar en cocinas de gas, vitrocerámicas, eléctricas y de inducción. Y por supuesto también se puede cocinar con él en el horno.
Dimensiones: 27 cm de diámetro, 23 cm de altura con la tapa puesta.
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De la Enciclopedia Cocinista
Tajine
El tajine es una cazuela de barro con tapa típica de la cocina bereber que le da además nombre a diversos platos típicos del Magreb. Algo parecido a lo que ocurre en España con la paella, cuyo nombre usamos para referirnos tanto a la sartén como al guiso.
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