Tajine de hierro fundido y cerámica - 27 cm

El tajine de hierro fundido y cerámica de 27 cm es un utensilio de cocina tradicional ideal para preparar tajines marroquíes y todo tipo de guisos aromáticos que se cocinan lentamente en su propio jugo. Su diseño combina dos materiales pensados para obtener un resultado jugoso y lleno de sabor: una base de hierro fundido (color negro) que reparte el calor de forma uniforme y una tapa cónica de barro natural esmaltado (color marrón) que favorece la condensación del vapor para que los alimentos se mantengan tiernos y húmedos.

Gracias a esta construcción, el tajín permite cocinar a fuego suave durante más tiempo, potenciando especias, hierbas y salsas sin que se resequen. Es perfecto para recetas con cordero, pollo, ternera, pescado o verduras, así como para platos con frutas deshidratadas, aceitunas o limón encurtido.

Materiales y ventajas

• Base de hierro fundido: excelente retención y distribución del calor para cocciones homogéneas.
• Tapa de cerámica/barro esmaltado: ayuda a concentrar aromas y a mantener la humedad durante la cocción.
• Cocina lenta y sabrosa: ideal para guisos, estofados y recetas tradicionales árabes.

Compatibilidad con cocinas

Este tajine se puede utilizar en cocinas de gas, vitrocerámica, eléctricas y placas de inducción. Además, es apto para cocinar en el horno, lo que lo convierte en un recipiente muy versátil para terminar cocciones o mantener el calor en la mesa.

Consejos de uso

• Para mejores resultados, cocina a temperatura media-baja y deja que el tajine trabaje con el vapor y la condensación.
• Evita cambios bruscos de temperatura, especialmente en la tapa de cerámica, para prolongar su vida útil.
• Al servir, la tapa ayuda a conservar el calor y a mantener el plato jugoso durante más tiempo.

Dimensiones

• Diámetro: 27 cm
• Altura (con tapa): 23 cm