Shichimi (condimento 7 especias) - 18 g
El Shichimi (también escrito sichimi) togarashi es uno de los condimentos más emblemáticos de la cocina japonesa. Se trata de una mezcla tradicional de 7 especias cuidadosamente equilibradas, pensada para aportar picante moderado, aroma cítrico y un toque tostado que realza el sabor de muchos platos sin enmascararlos.
Este formato de 18 g es ideal para tener siempre a mano en la mesa o en la cocina y dar un acabado auténtico a recetas japonesas y asiáticas.
¿Qué es el Shichimi Togarashi?
El shichimi es un sazonador japonés multiuso que se utiliza como “toque final” para dar vida a sopas, arroces, fideos y platos a la plancha. En Japón es habitual encontrarlo en la mesa de restaurantes populares (especialmente de ramen, udon o soba), listo para espolvorear al gusto.
Ingredientes: las 7 especias de esta mezcla
Esta mezcla en polvo combina:
- Guindilla (picante y calidez)
- Sésamo blanco y negro (toque tostado y textura)
- Piel de naranja (aroma cítrico)
- Alga nori en polvo (umami marino)
- Pimienta japonesa (matiz aromático)
- Jengibre (frescura y profundidad)
Cómo usarlo: ideas y maridajes
El shichimi togarashi es perfecto para espolvorear justo antes de servir. Algunas ideas:
- Ramen, udon y soba: añade un toque picante y aromático al caldo y a los fideos.
- Arroz blanco, donburi y onigiri: realza el sabor con un punto tostado y cítrico.
- Sopas (miso, caldos claros): “anima” el plato con un picante equilibrado.
- Yakitori, pollo, cerdo o tofu: excelente como acabado sobre plancha o parrilla.
- Verduras salteadas y setas: aporta umami y un toque especiado.
- Huevos (tortilla, revuelto): un giro japonés rápido y delicioso.
Consejo: empieza con una pequeña cantidad y ajusta al gusto. Su aroma es intenso, por lo que funciona muy bien como condimento final.
Calidad y origen
Producto elaborado en Japón por House Foods, empresa fundada en 1913 y reconocida por sus mezclas de especias, currys japoneses y otros condimentos tradicionales.
Formato práctico
Se presenta en un frasco de cristal con tapa dosificadora, ideal para espolvorear cómodamente sobre el plato y conservar el aroma y la frescura del condimento.
Origen: Japón
| Valor energético | 341.00 kcal / 1412.00 kJ |
| Total grasas | 12.60 g |
| saturadas | 2.10 g |
| Total hidratos | 23.10 g |
| azúcares | 15.30 g |
| Proteínas | 13.50 g |
| Sal | 0.20 g |
Guindilla, cascara de naranja tostada, sésamo blanco y negro, pimienta japonesa, alga nori, jengibre.
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