Semilla de amapola de Afyon - 80 g

Las semillas de amapola de Afyon (Turquía) son un ingrediente clásico de panadería y repostería por su sabor suave a frutos secos y su aroma delicado. Proceden de la planta de la adormidera (Papaver somniferum): cuando la flor madura, la cápsula se seca y libera estas pequeñas semillas de bonito tono azulado, muy apreciadas para aportar textura crujiente y un acabado visual elegante.

Esta referencia de Terre Exotique llega en formato de 80 g, ideal para tener siempre a mano en la cocina y dar un toque especial a masas, glaseados y mezclas de especias.

¿A qué saben y cómo se usan?

La semilla de amapola tiene un perfil ligeramente tostado, con notas que recuerdan a la nuez. Se utiliza frecuentemente para:

• Decorar y aromatizar panes: panecillos, bagels, pan de molde, crackers y colines.
• Repostería: bizcochos, magdalenas, galletas, brioches y masas hojaldradas.
• Acabados crujientes: espolvoreada sobre glaseados, cremas, yogur o fruta.
• Cocina salada: en rebozados, ensaladas, salsas suaves o mezclada con otras semillas (sésamo, lino, girasol).

Consejos para sacarles el máximo partido

• Tostado rápido: tuéstalas 1–2 minutos en sartén seca a fuego medio para intensificar aroma y sabor (sin dejar que se quemen).
• Mejor adherencia: para panes y bollería, pinta la superficie con huevo, leche o agua antes de espolvorear.
• Textura y sabor: añádelas también dentro de la masa para un resultado más aromático y crujiente.

Sobre su origen y consumo

Originaria de los valles del Himalaya, la adormidera ha estado históricamente ligada a usos tradicionales por sus propiedades narcóticas. No obstante, la semilla contiene una cantidad muy baja de alcaloides y es apta para el consumo alimentario cuando se utiliza como ingrediente culinario.

Sobre Terre Exotique

Terre Exotique es el proyecto personal de Erwann de Kerros, que tras pasar una gran parte de su vida en África estudiando y trabajando en plantaciones de especias, regresa a Francia para fundar la empresa. Su vocación es acercar a Europa sabores singulares a través de ingredientes procedentes de distintas partes del mundo, con una selección cuidada y compra directa a productores.

Origen: Turquía (región de Afyon)
Formato: 80 g