Malta Maris Otter - 25 Kg - Entera

La malta Maris Otter es una de las maltas base más emblemáticas del Reino Unido y una elección clásica para quienes buscan elaborar cervezas de estilo inglés con un perfil maltoso elegante y muy equilibrado. Reconocida por su calidad y consistencia, esta variedad se ha convertido en un estándar tanto en recetas tradicionales como en interpretaciones modernas, funcionando perfectamente como base para una amplia gama de estilos.

En elaboración, la Maris Otter destaca por aportar un sabor a malta intenso, rico y redondo, con matices suaves a pan, galleta y cereal, y un final limpio que favorece cervezas muy bebibles. Además, contribuye a un bonito color dorado claro y ayuda a obtener mostos y cervezas de perfil “limpio”, ideales cuando se busca que el carácter de la malta sea protagonista sin resultar pesado.

Gracias a su bajo contenido en proteína, suele ofrecer un resultado especialmente agradable en boca y un perfil muy equilibrado. En general, es una malta base excelente para recetas donde se desea un carácter maltoso marcado sin necesidad de añadir grandes cantidades de maltas especiales.

Usos recomendados

• Puede utilizarse en una proporción de hasta el 100% del grano como malta base.
• Ideal para Ales británicas, Bitters, Pale Ales, ESB, cask ales y, en general, cualquier Ale donde se busque un perfil maltoso clásico.
• También es una base excelente para recetas modernas (por ejemplo, Pale Ale o IPA) si se quiere un fondo maltoso más “británico” y con más profundidad.

Características

• Tipo: Malta base
• Color (EBC): 3.5 – 4.5
• Formato: Bolsa de 25 kg
• Presentación: Entera (sin molturar)

Importante: Esta malta se sirve ENTERA (sin molturar), por lo que necesitarás molino para su triturado antes del macerado. Formato profesional en saco de 25 kg, ideal para cerveceros avanzados, elaboraciones frecuentes o producciones de mayor volumen.