Malta Barke Pilsner - 25 Kg - Entera

La malta Barke Pilsner Weyermann es una malta base premium elaborada a partir de cebada de 2 carreras de la variedad tradicional Barke, recuperada por Weyermann por su extraordinario potencial cervecero. Aunque en su día fue desplazada por variedades con mayor rendimiento agrícola, la Barke destaca por ofrecer un perfil sensorial más rico y una calidad excepcional para la elaboración de cervezas de alta gama.

Gracias a su alta modificación, esta malta facilita el trabajo en maceración y contribuye a una fermentación limpia y eficiente. En la cerveza terminada aporta un cuerpo redondo, una excelente formación y retención de espuma y un aroma a malta intenso y elegante, con notas suaves a cereal dulce y pan fresco, ideal para estilos donde la malta debe brillar sin resultar pesada.

Es una opción especialmente recomendada para la elaboración de cervezas Lager, como Pilsner y Helles, así como para cervezas de baja graduación en las que se busca máxima calidad y expresión maltosa. También funciona muy bien como base en recetas más complejas, aportando estructura y un carácter maltoso limpio.

Uso recomendado: puede utilizarse como hasta el 100% del grano en una receta (malta base única) o como base principal combinada con maltas especiales para ajustar color, dulzor o complejidad.

• Tipo: Malta base Pilsner (variedad Barke)
• Fabricante: Weyermann
• Cereal: Cebada de 2 carreras
• Índice de color: 2,5 – 4,5 EBC
• Formato: Saco de 25 kg
• Presentación: Entera (sin moler)

Este producto se entrega en saco de 25 kg de malta Barke Pilsner entera, ideal para cerveceros que prefieren ajustar la molienda a su equipo (molino, macerador y sistema de filtrado) y conservar la malta en las mejores condiciones.