Castle Malting
Malta Ahumada - 1 Kg Entera
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Malta ahumada , con índice EBC 4-12 (2.1-5.1 Lovibond).
Se trata de una malta que aporta un característico un toque ahumado a la cerveza, en general en proporción no superior al 5% de la malta total.
Su nombre comercial es Chateau Smoked (elaborada por Castle Malting en Bélgica) y se usa para elaborar cervezas ahumadas alemanas o para darle un toque diferente cualquier otra cerveza.
Esta malta se sirve entera.
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De la Enciclopedia Cocinista
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