Kit herramientas cocina moderna

Equipa tu cocina con un kit de herramientas de cocina moderna pensado para quienes quieren dar un salto de nivel en casa: espumas, nata montada, cocción a temperatura controlada, pesadas precisas y primeras elaboraciones de cocina molecular como esferificaciones y spaghettis. Hemos reunido en un solo pack utensilios imprescindibles para trabajar con más exactitud, mejorar la presentación de tus platos y experimentar con técnicas actuales de forma sencilla.

Este kit de cocina moderna incluye los siguientes productos:

• 1 sifón de aluminio ICO (0,5 L) para preparar espumas, montar nata y elaborar salsas aireadas, cremas y toppings con textura profesional.
• 2 cajas de cargas de gas N2O (10 uds. cada una) compatibles con el sifón. Se incluirán según disponibilidad: ref. 10345 o ref. 10657a.
• 1 termómetro digital con sonda para cocinar siempre a la temperatura correcta: ideal para carnes, pescados, almíbares, chocolate, fermentaciones y control de puntos de cocción.
• 1 balanza de precisión para pesar ingredientes con la máxima exactitud (se enviará el modelo con mayor precisión disponible en stock en el momento de la compra). Imprescindible para repostería y recetas donde cada gramo cuenta.
• 1 juego de cucharas medidoras para medir volúmenes de forma rápida y consistente (perfectas para especias, impulsos, gelificantes y aditivos).
• 1 conjunto de utensilios para cocina molecular, compuesto por:
  • Tubos para preparaciones y dosificación.
  • Jeringuilla para hacer spaghettis y dosificar mezclas con precisión.
  • Biberón para hacer esferas y decorar con salsas o coulis.
  • Pipeta para cocina molecular, ideal para esferificaciones y dosificación gota a gota.
  • Cuchara perforada para recoger y escurrir esferas con facilidad.
• 1 cuaderno de apuntes de cocina molecular para registrar recetas, proporciones, tiempos, temperaturas y resultados, y así repetir tus mejores elaboraciones.

¿Para quién es este kit? Para aficionados y profesionales que buscan un set completo de utensilios de cocina moderna con el que empezar a practicar técnicas actuales sin complicaciones: desde una espuma de parmesano o una nata aromatizada, hasta decoraciones precisas y primeras pruebas de esferificación.

Consejo de uso: para obtener resultados consistentes, trabaja con ingredientes bien fríos en el sifón cuando prepares espumas y utiliza el termómetro para controlar temperaturas clave (fundidos, almíbares, puntos de carne/pescado). La balanza y las cucharas medidoras te ayudarán a repetir recetas con exactitud.