Enzima Alfa-Amilasa - 12g
Ideal para aquellos que quieran fermentar con cepas de levaduras genuinas al hacer whisky, ron, vodka y ginebra a partir de distintos cereales o tubérculos.
La alfa-amilasa es una enzima en polvo derivada de bacterias que descomponen (licúan) el almidón gelatinizado y así producir dextrinas de cadena corta para producir azúcares simples antes de la sacarificación con gluco-amilasa y la fermentación por la levadura.
Se presenta en sobre con 12g de enzima alfa-amilasa suficiente para tratar 7,5 Kg de lechada de almidón con la que preparar hasta 25L para el fermentado.
Modo de uso: hervir la solución de almidón a fuego suave durante 30 minutos. Apagar el fuego y dejar que alcance los 80ºC. Añadir la enzima, mezclar bien y cubrir para que la temperatura se mantenga durante una hora a entre 65ºC y 80ºC. Para tratar 7,5Kg de mosto o lechada de almidón.
Cloruro de Sodio, enzima Alfa-Amilasa.
Precaución: puede provocar alergia o síntomas de asma o dificultad respiratoria si se inhala.
Almacenar en lugar seco y fresco, protegido de la luz solar.
Atención al cliente en español por teléfono, e-mail o Whatsapp.
Entrega en 24h/48h laborables, en tu domicilio, en Oficina de Correos o recogida en nuestro almacén.
Coste del envío: GRATIS para pedidos de más de 70€. 3,50€ para pedidos de más de 25€ y 4,50€ para el resto.
Pago seguro con tarjeta (Visa, Mastercard), Google Pay, Paypal, Bizum, Transferencia bancaria y contra reembolso.
Garantía al comprador de Trusted Shops.
Cocinista, desde el año 2012
Otros clientes también han comprado...
De la Enciclopedia Cocinista
