Malta negra

La malta negra, o black malt, es una de las más oscuras y potentes en sabor disponibles.

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Black Malt, malta negra: es la campeona de las maltas en cuando a oscuridad se refiere. Con índices EBC superiores a 1200 que pueden llegar a 1600, es sin duda la malta que más color le dará a nuestra cerveza. Como era de esperar, se utiliza en Stouts y en algunas Porter. Se debe usar con moderación y nunca debe representar más del 15% de total de malta usado por su potente sabor y grado de amargor.