Chile Chipotle en trozos - 70g

El chile chipotle en trozos es uno de los ingredientes más emblemáticos de la cocina mexicana. Se elabora a partir de chile jalapeño verde que se seca y ahúma lentamente hasta conseguir su característico color marrón y un aroma profundo, con notas ahumadas y ligeramente dulces. El resultado es un condimento con personalidad, ideal para aportar un toque auténtico y muy sabroso a tus recetas.

Gracias a su formato troceado, este chipotle es especialmente cómodo de usar: puedes añadirlo directamente a la cocción, infusionarlo en salsas o hidratarlo para integrarlo mejor en adobos y marinados.

Nivel de picante: medio/alto (6/10 según la escala del fabricante). Aporta picor, pero sobre todo destaca por su sabor ahumado, que permanece en el paladar y realza el conjunto del plato.

Usos recomendados en cocina

• Legumbres: alubias, lentejas o garbanzos con un toque mexicano (añádelo al sofrito o al caldo).
• Guisos y estofados: carnes, pollo, verduras o setas; combina especialmente bien con tomate y cebolla.
• Aliños y vinagretas: para ensaladas, bowls o verduras asadas (en pequeña cantidad).
• Marinados y adobos: perfecto para costillas, pulled pork, pollo a la parrilla o tofu.
• Salsas: ideal para salsas tipo BBQ casera, salsas de tomate especiadas o mayonesa chipotle.

Consejos de uso

• Empieza con una pizca y ajusta al gusto: el chipotle es potente en aroma y picante.
• Para un sabor más redondo, puedes hidratar los trozos unos minutos en agua caliente, caldo o vinagre y luego incorporarlos a la receta.
• Si buscas un toque ahumado sin demasiado picor, úsalo en cocciones largas y en cantidades pequeñas.

Este chile chipotle troceado se presenta en un elegante frasco de metal con 70 g de producto, ideal para conservarlo bien y tenerlo siempre a mano en la cocina.

Origen: México