Aromatic Malt - 1 Kg Entera

La Aromatic Malt (también conocida como malta aromática) de Simpsons es uno de esos ingredientes que marcan la diferencia cuando buscas cervezas con más cuerpo, aroma a malta y un perfil claramente “british”. Se considera el “arma secreta” de muchos elaboradores de Ales británicas por su capacidad para intensificar el carácter maltoso sin necesidad de recurrir a maltas muy tostadas.

Esta malta aporta un toque dulce con un final agradable y ligeramente ácido, además de una sensación en boca más redonda. En aroma y sabor destaca por notas naturales a miel, malta y un matiz sorprendente a uva, ideal para dar complejidad a recetas donde el protagonismo lo tiene la malta.

Además, la Aromatic Malt puede elevar ligeramente el pH del macerado, lo que en determinadas recetas puede ayudar a conseguir mejores rendimientos en la conversión de almidones a azúcares fermentables (especialmente cuando se combina con maltas base y el ajuste de agua adecuado).

¿Para qué estilos es ideal?

Por su perfil aromático y su contribución de color y cuerpo, es una excelente elección para:

• British Ales (Bitter, ESB, Pale Ale, etc.)
• Milds
• Porters
• Bocks
• En general, cualquier receta donde busques más intensidad maltosa y un acabado redondo

Color y uso recomendado

• Color (EBC): 42–59
• Dosificación orientativa: entre 5% y 50% del total de maltas de la receta

En porcentajes bajos (5–15%) realza el carácter maltoso y aporta complejidad sin dominar el conjunto. En porcentajes más altos puede convertirse en un componente principal, aportando un perfil intensamente aromático y un color marrón muy atractivo.

Formato de entrega

Esta malta se sirve ENTERA (sin moler), ideal si prefieres ajustar la molienda a tu equipo o conservarla durante más tiempo en condiciones óptimas.